ヒイカの生姜煮

ヒイカの旬はないようですが、時々いつもマーケットにあるので買って来ます。冬場はトマト煮なんかいいんですが、墨がでることがあるので色が悪くなりますね。小さいので捌いて、墨袋をとる程手間をかけるものでもないので、火加減でコントロールしてはどうでしょうか。

 こちらがヒイカ

 夏なので生姜煮にしていました。
柔らかくて美味しいですよ。

一緒に玉子豆腐。子供の頃から普通の豆腐より玉子豆腐がお気に入り

白瓜のつけもの、夏らしく緑がきれいです。