伊予柑ママレード

毎年作っている伊予柑ママレード、既に今回のバッチは食べ終わりましたが、色合いがいいのでアップしておきます。

伊予柑を６つ位だったかな。皮を剥いて、水を換えて数回茹でます。

 内側の白いところをこそいでからこんな感じにきり

 鍋で加熱

 そこに砂糖（きびざとう）を加え

 加熱を続けるとすぐに砂糖は溶けるので、このまま加熱を継続

 実の皮を剥いて、果実だけを投入
加熱は継続

 水分が飛んで煮詰まります

 容器に移して保存

いい感じにできました。。。。