初釜の盛りつけ練習

今年の初釜を自宅ですることになり、色々献立を検討していました。本番前のイメージトレーニングです

 叩き牛蒡と紅白なます

 平目の刺身、当日は鯛か平目を昆布締めの予定

鰊の甘露煮、春菊添え