自家製山椒昆布

最近、懐石料理のまねごとをしているので昆布を使用します。使用後の昆布は佃煮にできるので、山椒昆布に。

 完成です。いい感じでしょ

 醤油、味醂、酒、山椒と一緒に煮てます

煮汁がほぼなくなったら完成！