Nabe's factory
料理が大好きなので、四季折々の手料理を中心にアップします。
Wednesday, November 08, 2017
朝茶事の懐石
8月に朝茶事のお稽古があり、お料理を作ることになりました。
8人分を作るのは大変でしたが、何とか終わりました。いつもと同じく、料理を作って、お出しするということになると時間に追われ、全ての料理の写真をとれませんでした。少しご紹介を。
向付
白出汁をくぐらせたワカメ、茗荷の甘酢漬け、茹で海老(酢醤油)、焼帆立(淡口醤油)
汁
赤味噌仕立、蒸し鳴門金時に胡麻
飯
お椀
鱧の落とし、冬瓜、ツルムラサキ、青柚子
焼き物
加茂茄子田楽
No comments:
Post a Comment
‹
›
Home
View web version
No comments:
Post a Comment