焼き茄子

そろそろ秋なすも終わりですかね。
ちょっと焼き茄子のアイデアをTVでみたので、やってみました。
いい感じにできたかと思います。

 ちょっと出汁を張りすぎですかね。トッピングはおろし生姜で決まり。

 よく焼いて、皮を剥きました。傘の下に包丁目を入れるのがポイント。うまく皮が剥けます。

美味しい出汁をつくりましょうね。