カンパチの刺身

嫁はアジ、コハダ、カンパチなど、光り物がお好き。私も決して嫌いではありませんが、よく買うのは白身か、マグロのづけ用の赤身でした。
最近、カンパチの美味しさを再確認していて、この歯ごたえはなかなかないですよね。

 盛りつけが下手ですが、味はお墨付き。こりこり感が最高ですよ。もう少し幅広で薄めに引けないものでしょうか。

こちらがカンパチの柵です