ルバーブのジャム

新鮮野菜Takei Farmからの取り寄せ野菜です。

 こちらルバーブ。スウェーデンでは裏庭に映えていて、ジャムやパイにするらしい。

 師匠のレシピ通り、適当な大きさに切って

 砂糖をルバーブの半量加えて加熱

 ルバーブの水分で砂糖が溶け

ルバーブも溶けてジャムのできあがり。ちょっとすっぱい味ですが、友人には好評です。