カニサラダ

ときどき作るのですが、カニサラダ。簡単で、わりと好評です。

 キュウリは輪切りにして、塩もみに。塩を少し抜いて、カニとあわせます。
カニは個人的にはズワイが線維の大きさとかいいかと思っています。

 マヨネーズなどを加えて和えてできあがりです。うまいですよ。

 一緒に水ナスの浅漬け。ぬか漬けの方がいいけど、東京ではちょっと手に入らず。これはこれでうまいです。