アジのたたき

毎日暑いですね。でも、昨日の午後からエアコンなしで過ごせるくらい暑くない感じがしているのは私だけでしょうか。今朝もとても涼しい。
夏の時期の魚としてアジなんかどうでしょうか。

 アジを２尾

 三枚におろして、ぜいごをとります

 腹骨をとりのぞき

薄皮をむいて

アジのたたきのできあがりです。生姜は自分でおろしましょうね。その方が１００倍うまい。