青森の鮨屋

蕁麻疹が毎日でます。しばらくして消える場合と翌朝まで残る場合と。あまりかゆいわけでもないのですが、どうも気になります。マックの調子もよくないし、仕事する気分にもならないし、やる気喪失です。深くはいえませんが。
まあ、そんないやな話しは別として、先週弘前に出張したときに探し当てた鮨屋です。

白木のカウンターで綺麗なお店でした。

 付き出して出てきた三点盛りです。手前から枝豆、左が山ゴボウ巻き、エビの巻物、山ゴボウのごままぶし。

 毛ガニです。身をとってあります。身をとってあるのは助かりますね。お酒を楽しみながら、ゆっくりいただけます。

 ホヤです。どう調理してあるのかわかりませんでしたが、とても新鮮なのかホヤ独特のいやな感じがありませんでした。

もずくです。青森のもののようです。とてもうまかったです。お酢の感じももずく自体の食感も。どこのものかもう少し聞けばよかった。