今日の一品

以前にも紹介していますが、鹿肉のたたき風です。

今回は少しステーキ風によく焼いてみました。本当はゆっくりさまして肉汁を閉じこめるのですが、今回はばたばたとしたのでできあがりをそのまま切ってしまいました。沢山肉汁が流れ出てしまいました。

この鹿肉用に準備したのではないですが、タマネギ、シイタケ、ニンジンを細かく刻んで、カレーディップに。焼き野菜につけてもいいし、鹿肉にもOKでした。