つくねいも

やっと「つくねいも」を使った料理を作れました。

よく水洗いしてどろを落としたところです。

皮をむくと白い地肌がとてもきれいですね。

おろし金でおろし、ニンジンの葉っぱを細かく刻んで加え、ちょっと白ダシで味を付けました。

フライパンで焼いてできあがりです。美味しそうでしょ。
「つくねいも」だけでなく、長いもやヤマトイモでも同じようにできます。
一度試して見てください。少し小麦粉などを加えるとお好み焼きになりますが。