大阪の料理

付き出し「のれそれ」です。「のれそれ」って何？なんて言われるかもしれませんが、穴子類の稚魚のことです。
ポン酢でいただきますが、美味しいですよ。ちょっとはじめての方は、驚かれるかもしれませんが。


小鯛のしめたものが福井の方にあり、よくおみやげに買ったことがあります。関東の寿司屋さんではあまり見ないのですが、これがなかなか美味しいですよ。バッテラなどに使う昆布を巻いてありますが、これも美味しさが増す一工夫です。
関西に来たら、こんなアイテムのあるお店を探してみてください。