金沢２

のどグロの焼き物を紹介しましたが、刺身も美味しいようです。お店で食べたものですが、量が少なすぎて、ちょっと味わうところまで行きませんでした。

金沢というのではないですが、能登には「いしる」というイカで作った魚醤があります。
秋田の「しょっつる」のようなものです。一度、どんな味かためしたかったのですが、今回ありつきました。
生のイカを「いしる」であえて、石焼きにしていただきました。イカが新鮮で美味しいこともありますが、味の方もなかなかです。
一度お試しください。