かき

牡蛎の季節が来ました。美味しそうな食材をみるとつい手が出てしまいます。
関西では土手鍋が有名ですが、子供の頃だったので、食べた記憶があまりありません。牡蛎船というのが道頓堀川にあったのを覚えています。さあ、どんな料理にしようかと・・・・

結局、バターソテーにして、オイスターソースでいただきました。牡蛎、牡蛎ですが、美味しくいただけました。牡蛎を焼くときは水分が出るので鉄板焼きのように料理できるといいのですが、難しいですね。