シカクマメ

去年、はじめてお目にかかった「シカクマメ」です。今年もこの季節になりました。新鮮野菜TAKEIの野菜を購入するようになって、１年が過ぎたように思います。このシカクマメ、豆に思えませんが、しゃきしゃきとした歯ごたえで、美味しいんです。
冷蔵保存に向かないとのことで、あまり出回らないようですが。

定番のように、刻んだニンニクとベーコンと一緒に炒めました。うーん、この食感。塩味にマッチする食材です。食べさせてあげれないのが残念です。