ポテトサラダ

新ジャガイモ（小、鹿児島産）がとっても美味しくて、これをサラダにしました。
ジャガイモのは茹でておいて、マヨネーズ、粒マスタード、ニンニク、塩コショウ、少しの醤油、パセリのみじん切りで和えました。
ホクホク感がほしかったので、ジャガイモは和える直前まで茹でたお湯の中で暖めておきました。いかがでしょうか？