最後の味噌茄子

今シーズンの茄子がほぼ終わるころだったので、これで茄子の味噌煮は終了

 なんか段々洗練されてきてうまそうにできました。

 茄子は皮を少し引いて

 カット面に焦げ色をつけ

最後に味噌と味醂、砂糖、日本酒を合わせた物を加えて煮込みます。最後の七味を忘れずに。