モツ煮

なかなかうまくできないモツ煮

 今回はいい感じにできました。
やっぱりネギのトッピングは必須アイテムですね

 牛の白モツ

ネギと生姜とモツを煮込んで一度漉します。漉した汁にモツと味噌、醤油などで味付けして、もう一度煮込めば完成