茄子の揚げ浸し

茄子が旬の頃でした。小さめの茄子（きっと名前があるんでしょうけど）が美味しそうで。

 この器に、この感じで盛りつけたかった。
いい感じでしょ。味も悪くないですよ。

 ヘタをとって

 半分にして、切れ目を入れます。

 揚げたあとに漬け汁に

１日おいてもこの感じ