衣かつぎ

この季節になりましたよね。

 完成型の衣かつぎ
軽く塩を振って

 小さめの里芋を茹でて

 ザルにあげて冷まして頭と尻を落とします。

残った里芋の皮を剥いて、田楽味噌と柚子味噌をトッピング。少しづつ盛りつけると付き出しみたいでいいかもしれない。