サーモンフライ

是非とも作ってみたかったサーモンフライ
北海道でゲットした時鮭、冷凍庫に保存していたのですがこれを使ってサーモンフライに。

 出来上がりです。なかなかいい感じにあがりました。
本当はタルタルソースで食べたいところですが、この日はウスターソースで。

 こちらが元になった時鮭
骨をとって、きれいに端を落として４枚に切り分けました。

 フライのセット
小麦粉、溶き卵、パン粉

小麦粉をまぶして、溶き卵をくぐらせ、この後にパン粉をまぶして揚げます。