鶏胸肉の香草焼きとホッケ

鶏肉は胸によりもも肉が美味しいですよね。でも、一手間かけて鶏胸肉を美味しく。

 鶏胸肉は塩胡椒、香草と一緒にオリーブオイルでマリネしてから焼きます。
人参は茹でてから両面をカリッとソテー。ラディシュは薄くスライス。トマトにはバジルを。

 小樽のホッケ、大根おろしを添えてあります。

ほうれん草を茹でて、水気を切ってから白だしで和えました。トッピングは糸鰹節。想像以上に美味しかった。