柿なます

もう少しで５月だというのに、初釜の点心をアップしてませんでした。あんなに苦労したのに、ちょっとショックとはいいながら、折角なので遅ればせながらアップすることにします。
まずは、柿なます。

 下準備完了、これを盛りつけます。

 こちらはプロが作った大根のかつらむきの酢漬け

 一定の長さに切って

 細く切ります

 こちらは柿

 スライスして

 こちらも千切りに

用意した三杯酢に大根、柿をつけます