ノルウェーサーモンの山椒焼

生鮭を使った料理ってあまり思いつかず、お袋は蒸してタルタルソースで食す料理を作ってました。塩焼きが一番あっていると思いますが、鮭によって味がとても違うように思います。こちらのノルウェー産のサーモン、脂もしっかりのっていて、美味しい。きっと養殖なんですが、北海道産のものとは違います。

 焼き上がり、いい感じに焼けています

 こちらが生のまま

山椒醤油にしばらくつけて、これを焼きます