牛肉のタリアータ

最近、イタリアンのお店でタリアータという言葉を耳にします。ステーキをそぎ切りにしたようなものですが、美味しいのでまねてみました。

 今回のお肉、普通のステーキ用の感じですが、お店のものは多分ブロックを焼いて、スライスしているように思います。

 つけ合わせの野菜は人参とジャガイモ。茹でてから両面に焼き色をつけます。

 野菜が完成

牛肉を焼いて、スライスして飾り付けました。

塩コショウしてありますが、ポン酢などでいただいてもOKです。

赤身のしっかりしたお肉の方があっているかもしれないですね。