鯖の煮物

今朝はどんより曇り空。雨か雪かの天気予報は、曇り晴れに変わったのでこれから雲が切れるようです。
最近、近くのデパートの魚売り場がかなりいいなと思っていて（前からいいとは思っていたのですが）、今回もうまそうな鯖がありました。

 鯖の醤油煮、関西ではあまり味噌にっていうのが基本じゃない気がします。
脂乗っていて、うまかったです。

 肉厚、色もいい鯖の半身

 上下逆さまですが、うまそうでしょ

 生姜と酒、砂糖で煮て

最後に醤油を入れて味をしませます。毎日作るわけではないので、なかなか安定した作り方にならないですけどね。