干物

最近、あまり食卓にあがらない干物。以前は、旅行のときの朝ご飯につきものでしたよね。

 まずは、鯵の開き
これこそ旅館の朝食の定番！うまいですよね。
いい感じに焼き上がりました。

 この開き、ひしお造りとなっているので醤油ベースですかね。

 かなり１枚が大きいですね。

 真いかの浜焼き
炙ってあるので、干物ではありませんが、如何ですか？
イカの一夜干し、大好きなんです。

北海道の品ですが、少し肉厚なので、温めて、マヨネーズで最高でしょう。