鶏胸肉のマリネ焼

鶏肉はモモ肉の方が胸肉よりおいしく、値段も高いですね。脂が胸肉はのらないのと、どうしてもぱさぱさ感があるんだと思います。このぱさぱさ感をなくする方法としてオイルでマリネしています。

 胸肉を一定の厚さに揃え、塩コショウして、オリーブオイルにつけます。
時間は１時間くらいでしょうか。２〜３日マリネのまま置いておくこともあります。

 オーブンで焼いて、今回は山わさびの醤油漬けをトッピングしました。

 新しい器具をかったので、胡瓜と人参を千切りに

ドレッシングをかけて、胡麻をトッピング。

簡単に一品増えました。