賀茂茄子田楽

賀茂なすでも、米なすでも、丸なすでもいいのでしょうが、そこは京の賀茂茄子で。

 賀茂茄子です

 周りの皮を一部剥いて、輪切りにします

 粉を振って

人数分準備するので、フライパンでこんがりと焼きました。

このあと、田楽味噌をのせて、オーブンで焼いて盛りつけます。