調達食材 昆布

３日目に小樽のいつもの店で買った昆布です。
茶懐石風のことをしているので、急に消費量があがりました。次回は１月の初釜になるので、それに向けて準備です。

 出汁昆布として有名な「真昆布」。函館方面が主な産地

 こちらも出汁昆布で、利尻島のもの

 前回購入した磯海苔がわりと好評だったので、今回は焼のりを。

これはおまけで下さる煮昆布。