豚肉の山椒焼

山椒の味が好きなので、色々な肉、魚で試しています。
今回は豚ロースステーキ肉。

 筋切りもせず、叩きもせずに、いつもの山椒醤油（味醂は入っています）にロースを浸けます（３０分強）

 フライパンではなく、魚焼き器でこんがり焼きます。魚焼き器だと脂身が溶けるのですが、肉が柔らかく焼ける気がします。

 つけ合わせはマッシュポテト

 そのまま盛りつけるとこの感じ

食べやすくスライスして、タレを少しはります。マッシュにはデミグラソースを。山椒醤油を煮詰めてよかったですが、味が同じになるので、好きなデミグラを。