鰯の梅煮

真鰯の美味しそうなのがマーケットに並びます。塩焼きもいいのですが、焼き崩れがあるので、どうしても煮物に

 頭と尾を落としたので、どうしても皮がはがれてしまいました。
でも、なかなかいい感じです。

 真鰯

頭と尾を落とした理由は、この鍋で煮るためだけなんですがね。生姜もちゃんと入れていますよ。