桜ますの刺身

北海道で仕入れてきた食材を
まずは桜ますです。丁度、時期的に最後のタイミングでした。今年は食べれないかと思っていたので、お土産としても買ってみました。

 桜ますのさく

 この色が桜ます。

スライスすると赤味が少しあがりますかね。わさびの代わりに、山わさびをあわせました。少し水分があって柔らかいですね。味はいいかんじ！