タケノコご飯第１回

４月の中旬にやっとタケノコが八百屋に並びました。さあ、タケノコご飯を

 外の皮を少しむいて

 頭を斜めに切って、縦に切れ込みを入れます

 糠でたいて、アクを抜きます

炊きあがりです

 出汁を別にとって、炊き込みます

 たきあがり、うまそうでしょ。

 プレーンな状態です。うまい！　これに海苔、みつば、ネギなどをトッピングすると、また味がかわります。

 柔らかい部分は、若竹煮に。出汁でタケノコをまずは煮始め、最後にワカメを

若竹煮の完成！！！！