前菜３種

先月、友人が泊まりにやってきました。ちょっとオシャレに気合いを込めて料理したら、こんなのになりました。

 左から、アボガドとマグロの山葵和え、アスパラのゴマ和え、キュウリとカニのサラダです。ちょっと一皿に盛りすぎですね。

 まずはアボガド

 マグロはぶつがいいけど、切り落としてOK

 三つ葉も加えてあえました

 アスパラは軽く茹で

 ゴマ和えに

キュウリは塩もみして、そこにカニのむき身。胡椒を強めにきかせ、マヨネーズで和えます。とても気に入っています。キュウリはあまり塩を抜きすぎないように。