山芋パンケーキ

桜エビも新ものが出始めたので、パンケーキに

 できあがり、桜エビ入り山芋パンケーキ。緑は小口切りにしたネギです。
バターで焼くとフライパン面がこんがり香ばしく焼き上がることに気づきました。

 山芋（銀杏イモです）

 おろした山芋、卵１個、乾燥桜えび

 卵と山芋を合わせ、そこに少し薄口醤油。最後に桜エビを加えて

フライパンにバターを引いて、そこに投入。上にネギの小口切りを。