新生姜の甘酢漬け

この時期に作りたくなる一品

 新生姜です

 包丁の背で皮をこすげ

 スライスしてお湯をかけ、塩もみに

 お酢とキビ砂糖を用意

 塩もみしたものの水気を絞りって漬け酢に投入

なかなかいい感じになりました