春が旬のトリ貝と小柱

春は貝の季節。この時期、トリ貝がでてくるのを楽しみにしています。生を刺身でいただいた事もありますが、茹でたこの弾力感が好きです。
もう一つは小柱。関西ではみないし、天ぷらでも美味しいからちょっとつまみに。

 大葉を敷いて、トリ貝を

 小柱を洗って水切りし、ここで刻んだ大葉と合わせました

 トリ貝の横に小柱を添えて一品完成

 穴子の白焼き、大好物！

オーブンであぶってから、わさびでいただきます。うまいですよ！