フキ味噌

フキがではじめの頃に試してみました。東北では一般的にあるものですが、大阪人の私には未知のものです。行く場所によってはその辺に生えているんだけどな。この辺じゃ、買わないと手に入らない。

 フキです

 水であらって

 味噌、酒、味醂等を合わせて先に準備

 油でフキを炒め、味噌のもとを加え

 温めながら、良く合わせ

できあがりです。如何でしょう？