イワシの蒲焼き

真鰯がときおりマーケットにあります。色々な調理方法がありますが、蒲焼き風の希望に添ってみました。

 真鰯です

 三枚におろし

 きれいに整形

 オリーブオイルでソテー

生姜の入ったタレ醤油を炒めて、ソース代わりに。いい感じにできました。