アワビステーキ

小さめですがアワビがお手頃だったので、ちょっと買ってみました。

 新潟産でした。２個ゲットして

 殻から取り外し

 肝をソースに

 つけ合わせに野生種のアスパラ、細めです

 軽く茹で

 バターで炒め

アワビはスライスし、肝ソースをかけてできあがりです。おいしおす！