煮豚

久しぶりに煮豚を

 ネットに入った豚肉を

 ネギと生姜と一緒に煮ます。豚肉は先にフライパンで焼いてからこちらに投入。

 一度、煮汁を漉して、ネギと生姜を除きます

 醤油、味醂、砂糖などを加え、さらに煮ます

出来上がりです。もう少し味が濃い方がいいかと。カラシを添えて。

味が薄い時には、煮汁で餡を作るのもいいかと思っています。