今年も梅酒を

この時期青梅が出てくると毎年恒例、梅酒をつくります。

先日、南高梅をみつけた時には大粒はなく、小粒でしたが既に１瓶つけました。写真は忘れたんですね。

 少し探していたら南高梅の大粒があったので。まずは水あらい

 タオルでよく拭いて、へたを爪楊枝でとります

 梅、氷砂糖、ホワイトリカーの順で投入、しばらく寝かせます。

2001年に作った梅酒の瓶をあけたので、10年物の梅酒が７本あります。まだ、味見はしていません。先日は、昨年さつま白波でつけた梅酒を開け、飲み終わってしまいました。