山芋だんご

こんな風に作ります。

 ヤマトイモです。長芋は水分が多いので、粘りの強い山芋、銀杏いも、ヤマトイモ、加賀芋なんかがお薦め

 皮をむいておろします

 刻んだ大葉と卵を１個

よく混ぜて、これを鍋に投入。このままパンケーキのように焼いてもOK。お鍋のときに卵を入れると柔らかい団子になります。美味しいよ。