鴨肉やーい

合鴨ですが、知り合いの板さんに教えてもらったレシピで。

 まずは、皮目に切れ目を入れてソテーします。

 直伝のタレで軽く煮ます。

 できあがりです。

火を通す時間を軽めにすると中はピンク。うまいですよ。