ちょっとしたお祝い③

では、メインの鉄板焼きに

 まずは魚貝。車エビと尾長鯛

 車エビを焼き始めました。

 皮をむてい

 身は火が入りすぎないようにしばらく熱のこないところに

 皮が焼き上がりましたので、身に少し火をいれて

 できあがりです。皮はぱりぱり、身は甘く、尾は香ばしく、頭はしっとりと。塩で頂戴しました。

 次に尾長鯛。皮目からしっかりとやきます。

できあがりです。スダチを搾って、あっさりと。うまし！！！

もう少し続きます。