米なす田楽風

米なすを食べたくて、田楽風に。

 綺麗な米なすでしょ。

 半分に割り、切れ目を入れて、塩水であく抜き。

 多めの油で炒め揚げにしました。

最後にトリそぼろ味噌（自家製）をトッピングしてできあがり。