翡翠ナス

近所の道の駅でゲットした野菜です。ここ、なかなか珍しいものがあります。

 翡翠ナスと表示されていました。確かに翡翠の色です。白いナスもありましたが、そちらは遠慮して（一度に食せないので）

 シイタケと一緒にソテーして。加熱すると色が変わるのはちょっと悲しいですが、仕方ないですよね。

できあがりです。ちょっとシンプルすぎますか。